دِبْس
المعنى — العربية
(الدِّبْسُ) مَا يَسِيلُ مِنَ الرُّطَبِ.
مختار الصحاح، الرازي (ت ٦٦٦هـ) — نص في الملك العام، عن ويكي مصدر
الدِّبْسُ بِالْكَسْرِ عُصَارَةُ الرُّطَبِ.
وَالدُّبْسَةُ وِزَانُ غُرْفَةٍ لَوْنٌ فِي ذَوَاتِ الشَّعْرِ أَحْمَرُ مُشْرَبٌ بِسَوَادٍ.
وَالدُّبْسِيُّ بِالضَّمِّ ضَرْبٌ مِنَ الْفَوَاخِتِ قِيلَ نِسْبَةٌ إلَى طَيْرٍ دُبْسٍ وَهُوَ الَّذِي لَوْنُهُ بَيْنَ السَّوَادِ وَالْحُمْرَةِ.
المصباح المنير، الفيومي (ت ٧٧٠هـ) — نص في الملك العام، عن ويكي مصدر
المعنى — الإنجليزية
- syrup, molasses
معرفة
الدِّبْس أو الدِّبِس هو شراب مكثف، داكن اللون، مائل إلى اللون الأحمر، وهو حلو المذاق. هناك عدة أنواع للدبس، مثل: دبس العنب، ودبس التَمر، ودبس الخروب، ودبس الرمان. ويستخرج من العنب أو التمر أو الخروب أو الرمان. يُستخدم الدبس في معظم البلدان العربية حيث يخلط عادة مع مكونات أخرى لصنع الحلويات، ويؤكل أحياناً مباشرة مع القشدة أو الطحينة. أما دبس الرمان فيُستخدم غالباً إضافة في الطبخ.
دبس — ويكيبيديا، «دبس»، CC BY-SA 4.0