معرفة

الشَّاوَرْما أو الشَّاورمة هو طبق شرق أوسطي نشأ في منطقة بلاد الشام في عهد الدولة العثمانية. يتكون الشَّاورما من لحم مقطع إلى شرائح رقيقة، ومكدس في مخروط مقلوب إلى الأسفل، ليتم شواءه على سيخ عمودي بطيء الدوران. يمكن أن يكون مصدر الشِّواء كهربائي أو غازي أو من الفحم. وتباع الشاورما في مطاعم الوجبات السريعة. عادةً ما يكون لحم الشاورما من اللحم البقري أو لحم الجمل أو لحم الضأن أو لحم الدجاج حيث يوضع اللحم مرصوصاً على سيخ معدني ويكون اللحم المعد للشي بأقطار مختلفة وقد يصل قطرها إلى نصف متر.

شاورما — ويكيبيديا، «شاورما»، CC BY-SA 4.0