معرفة

الخِبْيَارِي أو الخَبْيَارِي أو الصُّعْتر أو السرء () (يسمى في الترجمة الحرفية الكافيار) هو بيض مالح يستخرج من بطارخ بعض الأنواع من الأسماك مثل سمك الحفش. ويباع تجاريًّا على نطاق واسع، ويعتبر نوعًا من المقبلات الغالية الراقية.

كافيار — ويكيبيديا، «كافيار»، CC BY-SA 4.0