مُخَلَّل
المعنى — الإنجليزية
- pickle, sauerkraut, or similar aliments preserved through acidity
- somebody who suffers from a stomach with too much acid
المعنى — الفرنسية
- Participe passif : objet de l'action de خَلَّلَ (Xallala).
- Légumes marinés.
معرفة
المخلل أو التورشي أو الطُّرشي من الفارسية () هو وضع الخضروات في إناء زجاجي خالٍ من الهواء وغمرها بالماء والملح وإغلاقه جيداً، ثم تركها لفترة من الزمن حتى تنمو البكتيريا الجيدة عليها. توجد العديد من أنواع الخضروات التي تُستخدم في صنع المخلل مثل الخيار والزيتون واللفت والفقوس والباذنجان والجزر وغيرها.
مخلل — ويكيبيديا، «مخلل»، CC BY-SA 4.0