مُلُوخِيَّة
المعنى — الإنجليزية
- mulukhiyah (Corchorus gen. et spp., most often Corchorus olitorius, and the vegetable thereof)
معرفة
الملوخية() نوع نباتي ضمن جنس الملوخية الذي يتبع الفصيلة الخبازية من النباتات الزهرية. تتفاوت أطوال سوقها واصل أكثر من متر، وتتميز بأزهار الصفراء الصغيرة التي تنتج عددا من البذور. وتعد الملوخية طبقا دأب على تناوله الفراعنة في مصر القديمة حتى ذاع صيتها بين العامة وأصبحت من الأطباق المصرية الأصيلة، فانتقلت إلى بعض البلدان العربية تباعاً حيث شاعت زراعة أوراقها التي تستخدم في عمل الطبق. ذُكر طبق الملوخية ورق (ملوكية) في العصر العباسي بمدينة حلب السورية في كتاب الوصلة إلى الحبيب في وصف الطيبات لإبن العديم بإسم "ملوخية" في المملكة المغربية الطبق غير شائع ويطلق اسم الملوخية على البامية الخضراء.
ملوخية — ويكيبيديا، «ملوخية»، CC BY-SA 4.0