قِلْو
Sens — français
Pas encore de sens dans cette langue.
Sens — anglais
- anything that is the result of frying, be it edible, fries, or not, as results of chemical operations, ash, potash
- alkali, base
Pas encore de sens dans cette langue.
Pas encore de sens dans cette langue.
قَلَيْتُهُ قَلْيًا وَقَلَوْتُهُ قَلْوًا مِنْ بَابَيْ ضَرَبَ وَقَتَلَ وَهُوَ الْإِنْضَاجُ فِي الْمِقْلَى وَهُوَ مَفْعَلُ بِالْكَسْرِ مُنَوَّنٌ وَقَدْ يُقَالُ مِقْلَاةٌ بِالْهَاءِ وَاللَّحْمُ وَغَيْرُهُ مَقْلِيٌّ بِالْيَاءِ وَمَقْلُوٌّ بِالْوَاوِ وَالْفَاعِلُ قَلَّاءٌ بِالتَّشْدِيدِ لِأَنَّهُ صَنْعَةٌ كَالْعَطَّارِ وَالنَّجَّارِ وَقَلَيْتُ الرَّجُلَ أَقْلِيهِ مِنْ بَابِ رَمَى قِلًى بِالْكَسْرِ وَالْقَصْرِ وَقَدْ يُمَدُّ إذَا أَبْغَضْتَهُ وَمِنْ بَابِ تَعِبَ لُغَةٌ.
المصباح المنير، الفيومي (ت ٧٧٠هـ) — نص في الملك العام، عن ويكي مصدر
القلي هو عملية طبخ الغذاء في زيت الطهي أو دهن آخر. يمكن استخدام دهون عدة من أجل عملية القلي، وذلك يشمل الزيت النباتي وزيت الزيتون والسلجم وغيرها. يمكن تحضير الكثير من الوجبات باستخدام أسلوب القلي مثل تحضير رقائق مقلية من البطاطا أو قلي البيض لتحضير العجة أو بان كيك. يعود تاريخ القلي إلى عهد المملكة المصرية القديمة وذلك إلى 2500 سنة قبل الميلاد.
قلي — ويكيبيديا، «قلي»، CC BY-SA 4.0